Samedi, c'est Guimauve et Pâtes de fruits à l'épiceRie!!

November 22, 2017

Ouiiiii, elles reviennent!!! 

 

Gilles sera ce samedi à l'épiceRie pour vous faire découvrir cette belle entreprise familiale que sont les Confiseries d'Aleth (35350 St-Méloir-des-Ondes)

 

Vous vous souvenez des pâtes de fruits et de légumes,des sashimis et des guimauves de folie.?

..Et bien cette année.... ils font pire!!!

Et oui, ils ont osé 2 nouveautés dans la gamme des guimauves : caramel beurre salé et vanille-sarrasin!!!!

 

En Edition limitée à l'épiceRie et en direct, venez à la rencontre de Gilles ce samedi 25/11, de 10h à 13h30, puis en fin de journée, et profitez en pour craquer!!!

 

 

 

"Les Confiseries d’Aleth, c'est une histoire de famille qui a débuté fin 2013 à Saint Malo, année où mes parents, Jacques et Véronique Roulleau, ont créé la confiserie, rapidement rejoint par moi-même : Yves. Nous avons eu l’idée farfelue de créer une confiserie artisanale ayant pour ambition de faire redécouvrir le goût du fruit et des plantes avec des recettes simples et naturelles. 
Notre idée: moderniser la tradition.
Par exemple, nous avons créé le « sashimi de fruits », une pâte de fruits moins sucrée pour laquelle nous avons remplacé l’enrobage de sucre par une chapelure japonaise. Moins de sucre en bouche, un fruit plus puissant avec une meilleure longueur en bouche.
Nous avons également développé une guimauve de fruits frais : une guimauve sans colorant ni arôme artificiel. Nous prenons un fruit bio (orange ou citron principalement) et nous utilisons tout le fruit : le zest pour l’amertume et la longueur en bouche et la chair pour les essences.
Nous avons encore créé une pâte de légume pour l’apéritif : tomate-basilic, carotte-céleri, carotte-poivre du Sichuan, fenouil-romarin ou betterave. Idéale pour accompagner les fromages, les salades de gésiers, les foies gras…
Poussant notre démarche au plus loin, nous avons développé une gamme de produits bios qui a obtenu la certification en 2014."

Yves Roulleau

https://www.facebook.com/pg/confiseriesdaleth/about/?ref=page_internal

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