Vous reprendrez bien un petite tranche de tomate?

July 7, 2017

Ça y est!!! Les tomates anciennes de Pipriac sont arrivées!... accompagnées par de beaux bouquets de basilic!

 

 


Noire de crimée, Ananas, Coeur de boeuf sont les premières de la sélection de Damien....Mais dans la tomate ancienne, tout est question de goûts et de couleurs!...Oui Oui : Ça se discute!  

 

 

La Noire de Crimée : 

 

La tomate Noire de Crimée se distingue surtout par une saveur douce et sucrée, dénuée d’acidité. Autre particularité, sa pulpe comporte peu de pépins, elle est donc très appréciée des enfants. 
Sa chair ferme en fait une excellente variété à déguster crue, seule ou en compagnie de légumes croquants .

=> Mariée à des salades vertes, le contraste de couleurs est du plus bel effet!

 

 

 

La tomate Ananas :

 

Vous serez impressionné par cette belle tomate de couleur allant du jaune au rouge bariolé.
Sa saveur est excellente, parfumée et légèrement acidulée.

=> Le petit plus est de la couper en deux dans le sens de la largeur : effet garanti !

Attention :  Cette variété de tomate n'est pas très ferme au toucher ( et donc fragile!)

 

Et la célèbre Cœur de Bœuf : 

 

Cette variété bien en chair aux courbes généreuses est une référence dans l’univers de la tomate. 

Réputée pour son arôme et ses qualités gustatives, la tomate « cœur de bœuf » doit son nom à ses rotondités inégales...
Cette bonne grosse tomate se révèle aussi savoureuse crue que cuite. Sa chair ferme et juteuse est excellente en salade.

=> Mariée à l'ail, au basilic et autres plantes aromatiques, elle se cuisine avec bonheur pour accompagner des pâtes ou des plats de viande.

Elle se prête également à des recettes de tomates farcies. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Huile d'olive, Parmesan, et basilic.... et hop! Bon appétit!

 

 

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